Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt von UrDinkel in diesem praxisnahen Kochkurs. Sie lernen, wie Sie frische Pasta und Knöpfli aus UrDinkel selbst herstellen und erhalten Einblicke in die Verarbeitung und Verwendung dieses nachhaltigen Getreides. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu und geniessen die Resultate in geselliger Runde– eine Kooperation mit der IG Dinkel. Webseite "UrDinkel"
Prezzo del corso
CHF 145.00 (incl. Materiale didattico)
Ore-lezione
4 ore-lezione da 50 minuti
Durata
1 Giorni di corso
Forma di insegnamento
Lezione in presenza
Contenuti
- Einführung in UrDinkel und seine Verwendung in der Küche
- Herstellung von Pastateig
- Formen verschiedener Pastasorten
- Herstellung von Knöpfli/Spätzli
- Zubereitung passender Saucen
- Gemeinsames Kochen, Geniessen und Degustieren
Obiettivi d'apprendimento
- Sie verstehen die Eigenschaften von UrDinkel in der Küche.
- Sie können Pastateig selbst herstellen und verarbeiten.
- Sie kennen verschiedene Pastavarianten und Formen.
- Sie lernen grundlegende Kochtechniken für Pasta und Knöpfli.
- Sie erweitern Ihre Fähigkeiten in der nachhaltigen Küche.
Requisiti
Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.
Informazioni supplementari
- Die Zeiten verstehen sich inkl. Verpflegung.
- Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
- Nach dem Essen übernimmt die Klubschule den Abwasch für Sie.
- Rezept-Bücher von Judith Gmür zum Thema UrDinkel können vor Ort erworben werden, die Bezahlung ist in bar oder per Twint möglich.
- Die hergestellten Produkte können mit nach Hause genommen werden. Bitte bringen Sie für ihre selbst gemachten Köstlichkeiten geeignete Vorratsdosen mit.