Affitto aule Corsi di formazione IBAW Sedi

Please note

The information you requested is not available in English.

However, there is a brief outline of the wide variety of courses on offer at the Migros Club School in the English section (click on link below).

Continue to the English section

Indietro

Lievito madre: dalla farina al pane

Sfornate il pane perfetto con amore e ingredienti semplici, arricchiti dal lievito madre per un gusto unico.

Zürich-Altstetten, Vulkanplatz 8
Seleziona il corso

Il pane a lievitazione naturale – prodotto con calma, amore e ingredienti semplici ma selezionati – non può che essere buono. Abbiamo concentrato tutto ciò che è importante ed essenziale in un corso formativo della durata di una serata, per permetterti di preparare tu stesso a casa del pane con lievito madre. Il lievito madre necessario per preparare il tuo pane a lievitazione naturale sarà fornito dal docente. Imparerai tutto sugli acidi, sui tipi di farina e sulla valutazione, affinché il tuo lievito rimanga sempre attivo. Porterai a casa non solo il tuo pane e informazioni preziose, ma anche un lievito madre di base, con il quale potrai preparare il tuo pane a lievitazione naturale fresco e croccante.

Prezzo del corso

CHF 157.00

Ore-lezione

4 ore-lezione da 50 minuti

Durata

1 Giorni di corso

Forma di insegnamento

Lezione in presenza

Contenuti

  • Storia e leggende sul lievito madre
  • Teoria sugli acidi, le farine, i tipi di cereali e tecniche di valutazione
  • Preparazione dell'impasto, lievitazione, forma e cottura del pane a lievitazione naturale
  • Come usare e curare il lievito madre ottenuto

Obiettivi d'apprendimento

  • Acquisirai sicurezza nella preparazione del pane con lievito madre.
  • Imparerai a conoscere i diversi tipi di farina.
  • Sarai in grado di creare e cuocere il pane a lievitazione naturale.
  • Imparerai a gestire e curare il tuo lievito madre.

Requisiti

Non sono necessarie conoscenze pregresse.

Informazioni supplementari

  • Per il trasporto del lievito è necessario un barattolo di vetro (circa 500 ml)
  • Per il rinfresco del lievito madre a casa, ti servirà della farina scura, come farina di segale o di grano duro)
  • Se hai un'intolleranza alimentare, sei pregato die comunicarcelo al momento dell'iscrizione al corso.
  • La vostra collaborazione nel lavare i piatti durante il corso contribuisce a mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro. A fine corso, la Scuola Club si occuperà delle pulizie finali della cucina.
If event.detail has no child property!