Panificazione a lievitazione naturale

30.01.2018 - 30.01.2018
Lugano, Via Pretorio15
Ma
18:00 - 20:50

Descrizione

Attraverso questo corso si vuole tornare alle origini, rispolverando l'utilizzo del più antico metodo di panificazione naturale, ossia con l'utilizzo della pasta madre.

Contenuti

Si parlerà brevemente dei benefici del pane a pasta madre e delle differenze con i pani acquistati e i pani con lievito di birra.
Verranno dati dei cenni teorici sul lievito madre e la ricetta per poterlo creare da zero.
Verrà comunque fornito, alla fine del corso e per chi lo desiderasse, un pezzo del lievito già pronto per la panificazione.
In questo corso si imparano i cenni base per delle preparazioni classiche quali pani semplici, pizze e focacce.

Destinatari

Tutti coloro che sono interessati e che vorrebbero apprendere l'arte dell'autoproduzione del pane.

Obiettivi d'apprendimento

Potersi appropriare del concetto di "rinfresco" del lievito madre, per poter panificare in casa con poco sforzo e beneficio della salute, del gusto e del portafoglio.

Scadenze

Giorno Data Orario
1. Ma 30.01.2018 18:00 - 20:50

Panoramica dei corsi

Corso/formazione Panificazione a lievitazione naturale
Numero del corso E_910106760
Partecipanti max. 10
Durata 1 Lezioni
Totale 3 ore-lezione
di 50 min.
Data 30.01.2018 - 30.01.2018
Giorni della settimana
  • Ma
Orario 18:00 - 20:50

Tassa di iscrizione CHF 64.00

Totale: CHF 64.00
incl. eventuale IVA

Sede del corso

Via Pretorio15
6900 Lugano

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Contatto e consulenza

Scuola Club Migros Lugano
Via Pretorio 15
6900 Lugano
Tel. +41 91 821 71 50
Fax +41 91 821 71 55

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